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水煮荷包蛋时,记住这3点,包你煮出来的荷包蛋外形完整、口感好_

发布日期:2020-09-13 14:59   来源:未知   阅读:

大家平日中在家,有时候不想煮饭的时候,很多人为了方便省时,都会选择煮面条吃,而煮面条的时候,很多人都会卧一个鸡蛋在面条里面。而荷包蛋和面条,也是我们平时生活中非常经典的一个搭配了。

但是许多人在煮荷包蛋的时候,没有掌握好技巧,所以经常在煮蛋的时候会把鸡蛋煮散,或者是煮鸡蛋的时候很容易煮出来非常多的泡泡,但是其实学会了一些小窍门之后,这些事情都是可以避免的!正所谓熟能生巧,多练习几次之后煮鸡蛋肯定会越来越熟练,下面我就跟大家介绍一些水煮荷包蛋的一些技巧。

有几样食材,在煮鸡蛋的过程中有着举足轻重的作用。在煮水煮蛋的时候,我们需要准备一个鸡蛋,一小勺食醋、一小勺白糖还有食用油和水。这些食材在水煮蛋的时候是必需的,因为这些食材一可以保持鸡蛋完整的形状,二可以锁住鸡蛋中的营养成分,三就是不会煮出令人讨厌的白沫。

所以说我们先把锅烧热之后,倒入少量食用油,然后就准备往里面倒水,倒入适量的水之后,将醋和糖还有鸡蛋都放进去一起煮,记住这个阶段煮鸡蛋火一定要大,然后根据煮的时长,和自己想吃的鸡蛋类型,大家可以自由调整煮鸡蛋的时间,如果想吃温泉蛋或者是溏心蛋的话,煮的时间不要太长,大火煮一分钟左右即可,如果想吃全熟的荷包蛋的话,煮的时间稍微长一些,煮2分钟左右,但是我建议大家要严格控制好煮蛋的时间,不然鸡蛋中的蛋白质以及其他的营养物质会流失。

煮荷包蛋的时候,还有几个注意事项:

1、刚开始的油的量不可太少,然后倒入油之后,一定要将油匀在锅底,这样子鸡蛋打进去的时候,才不会粘锅。如果大家煮鸡蛋的时候,还是怕粘锅的话,779333喜洋洋开奖记录,刚开始的火候可以调小一些,这样也不会粘锅。

2、白糖在煮鸡蛋的时候作用是非常大的,其一是有固体的加入,可以提升水的沸点,这样可以让鸡蛋煮起来不会散

3、醋的作用是防止煮蛋的时候产生白沫,白沫其实是鸡蛋的部分蛋清在水煮之后,没有及时凝固在一起,所形成的一种物质。而醋可以让蛋白质牢牢地凝固在一起,所以说加入醋可以保持鸡蛋的形状不散。

还有一个最重要的注意事项,就是煮荷包蛋的时候,千万不可冷水下鸡蛋,因为冷水时下鸡蛋对不利于对鸡蛋的成型,冷水时下鸡蛋很容易产生非常多的白沫。而热水时锅内的分子运动速率比较快,这样煮出来的鸡蛋也不会散。同时加速鸡蛋的凝固成型。所以说大家以后在煮鸡蛋的时候,记住一定要热水下锅!不知道大家还有什么实用的煮鸡蛋小技巧呢?欢迎大家在下方和我们进行留言互动。

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